همیشه کیک های شکلاتی وجود داشته است، اما کلاسیک نبود. امروز قصد داریم با چند کیک شکلاتی کلاسیک آشنا شویم.
اولین مورد، جنگل سیاه آلمان'؛ یا Foret Noire در فرانسوی است که از کیک شکلاتی با گیلاس سیاه، خامه سفید و پوشیده شده با براده های شکلاتی تشکیل شده است، این کلاسیک ترین ظاهر اوست. طعم کلی آن شیرین با کمی تلخ است. کیک جنگل سیاه، فکر می کنم نسخه های مختلفی از خاستگاه آن را شنیده اید که یکی از آنها به دلیل وجود گیلاس سیاه محلی و شراب گیلاس مربوط به کوه جنگل سیاه در جنوب آلمان است.
دومی اپرا نام دارد. این کیک دارای هشت لایه است که سه لایه آن کیک اسفنجی آغشته به شربت قهوه است، مابقی گاناش شکلاتی و خامه است و رویه آن با روکش شکلاتی آینه مانند پوشانده شده است که هنری زیبا و رمانتیک را ایجاد می کند. قسمت بالایی معمولاً با نت های اپرا یا موسیقی نصب می شود که یک اثر هنری ظریف است.
سومی تیرامیسو از ایتالیا است. در طول جنگ جهانی دوم، زمانی که زنی می خواست برای شوهرش قبل از خروج از خانه دسر درست کند، به وجود آمد، بنابراین تمام مواد موجود در خانه را جمع کرد و آنها را با هم مخلوط کرد تا یک کیک درست کند. در زبان ایتالیایی به معنای "مرا ببر". تیرامیسو، بیسکویت انگشتی آغشته به قهوه و خامه شیرین ماسکارپونه یک ترکیب کلاسیک هستند. پودر کاکائو در بالا نقطه پایانی است،' همان چیزی است که به تیرامیسو بافت و طعم متمایز آن می دهد. امروزه تیرامیسو فقط یک کیک نیست، بلکه بیشتر شبیه یک طعم کلاسیک است. چای شیر، بستنی و نان همگی مورد علاقه توده مردم هستند.
و آخرین مورد، Sachercake، که هدیه انحصاری خانواده سلطنتی اتریش است. این متعلق به گنجینه ملی اتریش است، گزارش شده است که در سال 1832، یک قنادی غربی آن را برای وین کینگ ساخته است. این کیک با ترکیب جنین نرم و دو لایه کیک شکلاتی مربای زردآلو شیرین درست شده است که طعم شیرین را حداکثر آزاد می کند. لایه بیرونی با سس کامل شکلاتی پوشیده شده است، بنابراین جوانه های چشایی شما را تحریک می کند. اگر به وین می روید، حتما این کیک کلاسیک را در کافه ساچر امتحان کنید.
LST را دنبال کنید تا دنیای شگفت انگیز شکلات را کشف کنید.