پیشرفت جامعه اطلاعاتی در سطح جهانی نیز از دهه 1990 تأثیر گسترده و اساسی بر تولید محصولات قنادی گذاشته است. در مقایسه با زمان های گذشته، ماهیت فراگیر اینترنت به طور اساسی شرایط و فرصت های ارزش افزوده را از نظر در دسترس بودن اطلاعات تغییر داده است. مردم می توانند فوراً از اطلاعات در هر نقطه از جهان استفاده کنند و بنابراین اکنون فرصتی عالی برای استانداردسازی وجود دارد. ابزار دقیق و کنترل فرآیند قادر به ارائه اطلاعات در حال حاضر است که تبادل اطلاعات برای تعامل بین انسان و ماشین حیاتی است.
این رابطه انسان و ماشین نشان دهنده یک عنصر مرکزی در تبادل اطلاعات است، به شکل 21.7 مراجعه کنید. به طور کلی، تبادل اطلاعات شامل مواد اولیه، محصولات واسطه ای، محصولات نهایی و ماشین آلات از یک سو و همچنین تمامی پرسنل مرتبط از سوی دیگر می شود. مردم برای نظارت بر تولید به ابزار دقیق وابسته هستند. علاوه بر این، ماشینها باید از طریق مدارها و کنترلها، با مشخصات کیفی که بزرگی نوسانات مجاز را تعیین میکنند، نظارت داشته باشند. روابط خوب انسان و ماشین منجر به اجرای سریعتر تصمیمات می شود، پتانسیل شناسایی اقدامات کاهش هزینه بیشتر را فراهم می کند و به تحویل به موقع محصولات به کیفیت و کمیت مورد نیاز کمک می کند. در سمت خود به عنوان اپراتور ماشین، پرسنل تعمیر و نگهداری، مدیر، یا مهندس و غیره، یک فرد می تواند دانش و تجربه خود را به کار گیرد و همچنین از انواع ابزار تست یا منابع کمکی استفاده کند. اینها می توانند واحدهای نمایشگر نصب شده دائمی یا پلت فرم های ارتباطی قابل حمل باشند که دسترسی فوری به ماشین های شبکه، نیروگاه ها، تجهیزات کنترل و واحدهای کنترل اولیه را فراهم می کنند. علاوه بر این، پایگاه های اطلاعاتی با نتایج مطالعات به عنوان مثال مربوط به بهینه سازی ماشین، پیشنهادات ماشین جدید و غیره می توانند اطلاعات مفیدی را ارائه دهند.