در مقایسه با سایر غذاها، محتوای پلی فنول در دانه های کاکائو شکلات به ویژه زیاد است. مطالعات نشان داده است که پلی فنول ها اثرات ضد التهابی مشابه آسپرین دارند. تحت یک غلظت معین، آنها می توانند فعال شدن پلاکت ها را کاهش دهند و رسوب رادیکال های آزاد را بر روی دیواره رگ های خونی منتقل کنند. بنابراین، عملکرد آن پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی است.
شما نیز ممکن است دوست داشته باشید
